Une recette simplifiée pour un houmous très frais et légèrement addictif ! Parfait à l’apéritif, en entrée, en repas léger…

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Ingrédients :

– 260g de pois chiches cuits
– 1 betterave cuite
– 1 gousse d’ail
– 3 càs d’huile ou d’olive (ou de sésame si vous avez)
– 1 càs de jus de citron
– 1 càc de cumin en poudre
– Sel

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Recette :
1 – Épluchez et coupez la betterave en cubes puis mettez-les dans votre robot avec la lame.
2 – Pelez, coupez la gousse d’ail en morceaux et mettez-les dans le robot.
3 – Versez vos pois chiches dans une passoire, rincez-les, égouttez-les bien et hop dans le robot.
4 – Ajoutez le jus de citron, l’huile, le cumin et le sel.

5 – Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

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Vous pouvez le présenter dans un bol avec un peu d’huile de sésame et de cumin en poudre, ou le tartiner directement pour faire des toasts colorés et savoureux.

Je propose ce gratin pour allonger la liste des recettes de saison d’avril sur Cuisine de Gut !

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Petit conseil : Si vous prévoyez d’avoir une vie sociale autours de ce houmous ou après, vous pouvez choisir de ne pas mettre d’ail dans la recette. Ça sera un peu moins relevé, mais ça restera très frais et très bon et vous garderez une bonne haleine !