Gratin de ravioles au jambon fumé et bleu d’Auvergne

Gratin de ravioles au jambon fumé et bleu d’Auvergne

Un plat régional personnalisé… ça nous donne un gratin à tomber par terre.
J’ai eu cette pensée en le dégustant : “Si on me servait ce gratin dans un restaurant, j’aurais largement l’impression d’en avoir eu pour mon argent !”.

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Pour un plat à cake (4 à 6 personnes):

– 480g de ravioles en plaques
– 300g de crème fraîche liquide
– 150g de jambon fumé de la Forêt Noire
– 50g de bleu d’Auvergne
– 120g de gruyère râpé
– Poivre

Recette :
1 – Beurrez un moule à cake (ou un moule à tarte mais le moule à cake est idéal).
2 – Suivez ces étapes :

  • Versez une couche de crème liquide au fond,
  • Parsemez d’un peu de gruyère râpé, poivrez,
  • Recouvrez d’une plaque de ravioles (précisément: une plaque et 3 rangées d’une autre),
  • Déposez une tranche de jambon par dessus,
  • Émiettez un peu de bleu d’Auvergne,
  • Versez une autre couche de crème, du gruyère, poivrez, … renouvelez les opérations précédentes en terminant par une plaque de ravioles, la fin de la crème et le reste du gruyère.

3 – Cuire pendant 20 minutes à 180°C, puis 10 minutes à 230°C.
Servez avec une salade, vous pouvez aussi remplacer le jambon fumé par du saumon, des lardons, du jambon cuit…

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