Feuilletés au thon

Feuilletés au thon

Des petits bâtonnets apéritifs croustillants au goût du sud !

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Pour 4 personnes :

– 1 pâte feuilletée
– 1 boite de thon égoutté
– 2 càs d’huile d’olive
– 2 càs de vinaigre balsamique
– 6 olives noires
– 1 jaune d’œuf
– 1 càc de paprika
– 2 càs de graines de sésame
– 4 càs de parmesan
– 2 càs de chapelure

Recette :
1 – Dans un saladier, mélangez le thon, l’huile, le vinaigre et les olives coupées finement.
2 – Déroulez la pâte feuilletée sur son papier sulfurisé.
Sur la moitié qui se trouve devant vous, saupoudrez la moitié du paprika et des graines de sésame.
Étalez le mélange au thon par-dessus en une couche homogène et parsemez de la moitié du parmesan.
3 – Repliez la partie la plus éloignée de la pâte sur la moitié que vous venez de garnir, et dorez le dessus de la pâte avec le jaune d’œuf.
4 – Saupoudrez le reste du paprika, des graines de sésame et du parmesan, ainsi que la chapelure. Repliez le papier sulfurisé par-dessus et étalez légèrement avec un rouleau à pâtisserie (ou appuyez avec les paumes de la main).
Placez le tout au frigo 20 à 30 minutes pour faire durcir la pâte.
5 – Découpez vos bâtonnets, déposez-les ensuite sur une plaque (ou une grille recouverte de papier sulfurisé) et faites-les cuire 20 minutes à 180°C.
Laissez refroidir avant de servir.

  • Ne faites pas comme moi… achetez du parmesan frais que vous râperez finement, ou du parmesan déjà râpé mais pas en poudre… sinon il sèche à la cuisson et ne fond pas.

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