Curry maison

Curry maison

Un petit curry adapté à des restes de rôti de porc et de pommes de terre. Il est très doux, parfait pour ceux qui souhaitent découvrir ou retrouver le goût indien sans souffrir. 😉

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Pour deux personnes :

– 1 càc de Garam masala : 3 clous de girofle, 8 grains de poivre, les graines de 8 gousses de cardamome
– 1 càc de graines de coriandre
– 2 càc de cumin moulu
– 1 càc de curcuma
– 1 bâton de cannelle
– 1 gros oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 rôti de porc cuit (500g)
– 4-5 grosses pommes de terre déjà cuites
– 300 ml de lait de soja

Recette :
1 – Préparez le Garam masala : moudre grossièrement les trois épices.
2 – Versez un peu d’huile dans une cocotte et faites-y revenir toutes les épices pendant 3-4 minutes.

3 – Coupez les oignons en lamelles et hachez l’ail puis ajoutez-les aux épices.

4 – Faites-les frire à feu vif pendant 2 à 3 minutes.

5 – Coupez le rôti et les pommes de terre en gros dés et ajoutez-les dans la cocotte puis faites revenir pendant 10 minutes en remuant.

6 – Versez le lait de soja et laissez mijoter 15 à 20 minutes.

Ben heu… servez !

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