Des cookies doublement gourmands ! En plus ils sont assez gros, donc bien moelleux à l’intérieur…

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Pour 12 cookies :

– 85g de beurre
– 50g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
– 1 œuf
– 150g de farine
– 1 càc de levure
– 100g de pépites de chocolat
– 2 càs de pâte à tartiner au chocolat/noisettes (J’ai utilisé de La Chocolade, trouvable en Biocoop)

Recette :
1 – Dans un saladier, mélangez le beurre légèrement ramolli avec le sucre, ajoutez l’œuf et fouettez le tout.
2 – Versez progressivement la farine et la levure, mélangez bien, puis ajoutez les pépites de chocolat et mélangez encore.
3 – Ajoutez votre pâte à tartiner sans trop mélanger pour laissez des marbrures.
4 – Formez des boules de pâte (1 grosse cuillère à soupe environs par boule) et espacez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, elles s’étaleront d’elles-mêmes à la cuisson.

5 – Cuire 12 à 14 minutes à 180°C, surveillez la cuisson et sortez-les dès qu’ils commencent à dorer.
(Ne vous inquiétez pas s’ils vous semblent un peu mou à la sortie du four, il sécheront rapidement !)
6 – Laissez ensuite les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster.

• Inspiration: Les gourmandises de Justin et Hanaé

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Des cookies en rang d’oignon, c’est mignon !