Une façon simple et rapide d’accommoder des haricots rouges. La recette dont je me suis inspirée ne contenait pas exactement les mêmes assaisonnements, c’est ce qui est pratique avec cette recette : on y met ce qu’on a et ce qu’on aime, sans faire l’impasse sur le curcuma et l’ail, et on se régale !

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Pour deux personnes :

– 2 tomates
– 1 boîte de 400g de haricots rouges (250g une fois égouttés)
– 250 ml de coulis de tomates
– 1 càs d’huile d’olive
– 3 gousses d’ail
– 1 càc de curcuma
– 1 càc de thym
– 1 pincée de sel
– Sauce piquante

Recette :
1 – Coupez les tomates en dés.
Versez les haricots rouges dans une passoire et rincez-les.
2 – Dans une casserole, versez l’huile et faites-y revenir le curcuma, le thym, le sel et l’ail.
3 – Ajoutez les tomates et laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
4 – Versez ensuite le coulis de tomates puis les haricots, mélangez et laisser cuire encore 5 minutes.
5 – Ajoutez de la sauce piquante si vous le souhaitez et servez avec du riz.
Source : Recette largement inspirée de chez Juliana !