Gratin de patate douce

Un gratin simple, nourrissant et réconfortant quand on aime la patate douce. Il peut être simplement accompagné d’une salade pour les repas légers du soir. Sinon, il fait un très bon accompagnement.

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Respectez les ingrédients indiqués dessous, je vous explique pourquoi plus bas.

Ingrédients pour un plat à cake :

– 1 grosse patate douce (500 à 750g)
– 20cl de crème soja (ou de crème fraîche liquide)
– 10cl de lait
– 2 œufs
– 50g d’Emmental râpé
– 2 gousses d’ail
– 1 càc rase de gingembre en poudre
– 1/2 càc de noix de muscade
– 1 càs rase de thym (ou d’herbes de Provence)
– Sel, poivre

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Recette :

1 – Dans un saladier, versez la crème et le lait, ajoutez-y les gousses d’ail écrasées (ou hachées finement), les épices, le thym, le sel et le poivre.
Laissez infuser.

2 – Épluchez la patate douce et découpez-la en tranches relativement fines. Faites-les cuire 20 min. à la vapeur ou à l’étouffée.

3 – Ajoutez les œufs au mélange crème-lait et mélangez bien.

4 – Disposez les tranches de patate douce dans un plat, versez le mélange par-dessus et recouvrez d’Emmental râpé.

5 – Mettez votre gratin à cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°C.

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Bonus :

J’avais fait un peu de trop de mélange crème-lait, du coup j’ai improvisé des soufflés avec le surplus : deux ramequins, un mini St Morêt au fond de chaque, le mélange par-dessus, un peu d’Emmental râpé et 25 minutes au four.

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Je propose ce gratin pour allonger la liste des recettes de saison de mars sur Cuisine de Gut !

11 réflexions sur “Gratin de patate douce

  1. Coucou Gwenn !! Il est beau comme tout ton gratin ! la patate douce lui donne une jolie couleur et met donc en appétit !! Je suis heureuse que tu l’ais dédié à cuisinons de saisons. J’ai clôturé le mois de février alors je l’inscris dans le mois de mars comme ça les lecteurs auront le temps de pouvoir l’admirer tout au cours du mois ! Merci beaucoup. Gros bisous

    • Gwenn dit :

      Coucou Claudine !
      Contente qu’il te plaise, en plus d’être beau il est bon ! C’est parfait pour mars, je vois que les mois se remplissent bien au fur et à mesure, c’est chouette ! 🙂
      Bisous !

    • Gwenn dit :

      Oui, gourmand et plutôt sain à la fois ! ^_^
      Tu as l’air de débuter un blog, j’ai hâte de découvrir ce que tu vas partager. 🙂
      Bonne soirée à toi aussi !

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