Biscuits au sésame

Des biscuits rapides à faire, bons et originaux pour l’heure du thé (ou du café) !

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Pour une 10aine de biscuits :

– 150g de farine
– 100g de beurre à température ambiante
– 60g de sucre
– 30g d’amandes effilées
– ½ gousse de vanille (ou ½ cuillère à café d’essence de vanille)
– 1 càs de graines de sésame grillées

Recette :

1 – Dans un saladier, mélangez le beurre, la vanille et le sucre à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.

2 – Ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
Ajoutez les amandes effilées (que vous écrasez rapidement dans votre main) et les graines de sésame, mélangez.

3 – Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Prélevez un morceau de pâte (l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe), roulez-le en boule puis aplatissez légèrement la boule entre les paumes de votre main pour former un palet. Posez-le ensuite sur la plaque et faites une empreinte dessus à l’aide d’une fourchette (doucement, sans l’écraser).
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte et cuire au four 13 minutes à 160°C.

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J’ai aussi fait une variante un peu plus originale : j’ai remplacé le sésame par 1 cuillère à café de grains de lavandes pilés. Et après avoir formé mes palets et fait une empreinte à la fourchette, j’ai déposé une fleur de lavande au centre de chaque palet… c’était très fin au goût et délicat à l’œil !

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