Pudding aux raisins secs

La recette parfaite pour utiliser des restes de pains secs !
On peut utiliser et mélanger toutes sortes de pains: pain blanc, pain complet, brioche, pain au céréale, pain de mie…

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Pour un gâteau :

– 100g de raisins secs
– 250g de pain rassis
– 40g de poudre d’amande
– 500 ml de lait
– 50g de beurre
– 80g de sucre
– 1 càc d’arôme de vanille
– 2 œufs

Recette :

1 – Mettez les raisins dans une tasse et recouvrez-les d’eau pour les faire gonfler.

2 – Coupez grossièrement le pain en morceaux de taille moyenne, mettez-les dans un saladier, ajoutez la poudre d’amande et réservez.

3 – Dans une casserole, faites chauffer le lait, le beurre, le sucre et l’arôme de vanille à feu moyen, mélangez et enlevez la casserole du feu lorsque le beurre est fondu.

4 – Versez ce mélange sur le pain en prenant soin d’arroser tous les morceaux puis écrasez le tout à la fourchette pour obtenir une pâte grossière.
Incorporez les œufs à votre pâte et remuez à nouveau.

5 – Égouttez les raisins, ajoutez-les à la préparation et mélangez-la une dernière fois avant de la verser dans un moule beurré.

6 – Mettez enfin votre pudding au four, à 180°C pendant 45 minutes.

2 réflexions sur “Pudding aux raisins secs

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