Brownie fondant

Un brownie délicieux, simple et parfaitement fondant, d’après une recette de Julie Andrieu.

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Pour 1 brownie :

– 200g de chocolat pâtissier
– 150g de beurre
– 120g de sucre
– 3 œufs
– 80g de farine
– 1 cuillère à café d’essence de vanille (ou une pointe de couteau de grains de vanille fraîche)
– 50g de mélange de noix diverses (par exemple: noix, pignons de pin, noix de pécan)

Recette :

1 – Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre, ajoutez la vanille et la farine tamisée puis mélangez bien.

2 – Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou à feu très doux dans une casserole, versez ce mélange dans votre saladier et mélangez à nouveau.

3 – Ajoutez le mélange de noix, remuez, puis versez votre préparation dans un moule beurré de 20 cm et enfournez 20 min à 200°C (17 minutes si vous avez un moule de 24 cm).

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  • Petite astuce : À la sortie du four, plongez le plat dans un bain d’eau froide pour que l’intérieur du brownie arrête de cuire rapidement et reste fondant.

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